北の楽房 ＜きたのがくぼう＞ 東京都　八王子市 評価（４）：★★★★☆ 項目 　ポイント 　コメント　 麺の固さ ４ きりりとした麺 麺の太さ ４ 麺のちぢれ ３ スープの濃さ ５ ゴマと辛みそ スープの脂 ４ 飽きさせない脂 具のボリューム ５ つけ汁には見えないボリューム 清潔さ ３ 子供と一緒 ３ カウンターのみ 味噌つけ麺　700円 交通 JR東日本　中央線　西八王子駅　徒歩7分 住所 東京都八王子市千人町４-３-３ パーキング なし。 URL 公式URLはありません。 感想 甲州街道沿いに店を構える当店ですが、店主のこだわりがラーメンに表れています。味噌つけ麺も、つけ汁自体がラーメンか？と思わせるようなボリュームです。 汁は、ゴマの効いた辛味噌であり、最後まで飽きのこない工夫がなされています。また、麺も少し平太な麺を使用しており、味噌の汁に絡んでいます。実際に味噌は試行錯誤で数種類使用しているそうですが、今後も進化していくようです。 特記 こだわりのメニューがたくさんあり、全部食べたくなります。 最終訪問時期 2008年5月

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