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すみれ（本店）
＜すみれ＞
北海道 札幌市豊平区
評価（４）：★★★★☆
| 項目 | ポイント | コメント |
| 麺の固さ | ４ | |
| 麺の太さ | ４ | 札幌らいい太さ |
| 麺のちぢれ | ３ | |
| スープの濃さ | ５ | もの凄い。 |
| スープの脂 | ５ | ラードが層になって浮いている |
| 具のボリューム | ２ | |
| 清潔さ | ４ | |
| 子供と一緒 | ３ | 混みますが、テーブル席がある |
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| 味噌ラーメン 850円 |
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交通 |
市営地下鉄 南北線 中の島駅 徒歩１５分 |
| 住所 | 北海道札幌市豊平区中の島2条4丁目7-28 |
| パーキング | ２５台くらい。 |
| URL | https://www.sumireya.com/ |
| 感想 | ラーメンの常識を通り越した究極の味噌ラーメンって感じです。店内には焦げた玉ネギの匂いが充満しており、まるでカレーのような風味です。スープを飲んでも『濃い』ため咳き込みそうになります。 しかし、味はインパクトのある濃い口のため、記憶に残る思い出の味になるでしょう。 ここは行列が必須です。観光客や常連客がいつも溢れているのと、21時が閉店であることもあり、並ぶ覚悟で行く事になります。 |
| 特記 | 川崎店は関東風にアレンジされているのか、「濃さ」がゆるくなっています |
| 最終訪問時期 | 2007年9月 |
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